Trancio di Coppa stagionata
Trancio di Coppa stagionata

Trancio di Coppa stagionata

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DESCRIZIONE

La carne deve seguire un procedimento di lavorazione che comincia con il cospargerla di spezie, aromi, sale, lasciandola poi riposare in un luogo a bassa temperatura, in modo da consentire un processo di aromatizzazione assolutamente efficace per poi insaccarla nel budello di sugna naturale.

Dopo averla ben legata con lo spago, la coppa deve passare prima attraverso un periodo di asciugatura di circa 15 giorni e poi deve essere stagionata nelle cantine per circa 6 mesi.

CONFEZIONATA SOTTOVUOTO

GLUTEN FREE

 

INGREDIENTI

Coppa di suino, sale, destrosio, spezie, vino, aromi naturali.

Antiossidante E301

Conservanti: E250, E252

VALORI NUTRIZIONALI


100g
ENERGIA 302 kcal

GRASSI

di cui saturi

21 g

8 g

CARBOIDRATI

di cui zuccheri

<1 g

<1 g

PROTEINE 27 g
SALE
4 g